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SALOON ヘアサロン ネイル まつげエクステ ブライダル / うつぼ公園沿いの完全予約制トータルサロン

Start

昨日は、初めて出店のプロジェクトを

開始した。まずは、テナント探しである。


ある程度は、エリアを考えてはいるが、

実際は足を運び、人の流れを目で確かめないと

わからないことが多いのだ。


やはり、1番気になるのが、

美容室だろうが飲食だろうが

なぜ、流行っているのか?


次の出店の相棒と

ひたすら、道を歩き歩く。

すると、一軒のカフェ風な飲食。

外見から、品がある。


昼の1:30だが、人であふれている。

相方と目があい、ここでランチをすることにした。


まず、開放感という、非日常な気分がそそる。



メニューを見ても、なんと中華ですやん。

BGMは、ジャジーですがっ。

とりあえず、1000円のかたやきそばセット

1500円の飲茶セットを頼んだ!

厨房が見えるところで、響く料理の音。

居心地はよい、この空間の演出に

徐々に料理の楽しみが沸く。

20090428114415.jpg


料理の盛り付けに上品さを感じた。

後は、味でさらに納得させられた。

そりゃ流行るって。な、相棒と目でかわす。


帰りぎわに、ご年配の方(70歳ぐらい)が

杖をついて、1人で入り口まで進み、

その状況でお出迎えをするスタッフ。

なんとも、やらしくない、さりげなさ。

お店で決まった接客ではなく、気持ちの接客である。


更なるイメージに喜!!

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テーマ:もっとガンバる!! - ジャンル:ブログ

  1. 2009/04/28(火) 13:49:14|
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